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水產一週行情分析(2021.05.15— —2021.05.21)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/5/22 8:53:00

水產市場一週行情走勢
(2021.05.15-2021.05.21)



一、市場基本概況
    本週萬邦水產市場整體價格與上週相比基本保持穩定,市場每天價格監測的品種包括豬肉、羊肉、雞肉、海鮮、淡水魚、蛋類、副食等,價格統計為鮮品,不包含凍品。少量品種價格出現大幅度波動。
    本週肉類中走量較大的豬肉和雞肉價格與上週相比呈現持平,豬肉價格經歷了前幾周連續下降後本週止跌回穩,上下波動在0.3-0.6元/kg小範圍,本週上週價格基本一致白條豬平均價在23.4元/kg,五花平均價在32元/kg,後腿平均價在28元/kg。雞肉價格這兩週白條雞平均價為13.6元/kg。
    牛羊肉本週出現小幅下降,羊肉本週平均價為77元/kg,上週平均價為80元/kg,周環比下降3.75%;本週牛肉平均價為70元/kg,上週平均價為72元/kg,周環比下降2.78%。
    淡水魚各品類本週價格終於有部分出現下降,鯉魚本週平均價為23.5元/kg,上週平均價為25元/kg,周環比下降6.00%,。雖然下降幅度不多,但總是看到了下降的趨勢,也代表魚類價格從升高穩定到下跌態勢開始轉變。隨着天氣越來越熱,越來越多的魚長大成型,到達出塘條件,養殖產地成品魚供應量開始慢慢增加,市場供貨量會越來越多,價格從長期看應該會緩慢震盪下降。
    海鮮部分品種價格變化較大,比如活蝦,小龍蝦價格出現下降,鱸魚、甲魚、皮皮蝦、梭子蟹價格出現上漲。價格變動主要受氣温和貨量影響較大。
    副食各類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定,蛋類中雞蛋、鵪鶉蛋價格本週也無變化。
二、本期熱門話題
鱸魚
    本週鱸魚價格像是做了火箭一樣,和上週相比出現大幅上漲趨勢,本週鱸魚平均價為49元/kg,上週平均價為40元/kg,上月同期平均價為37.5元/kg,周環比上漲22.50%,月環比上漲30.67%。本週引起價格上漲的主要原因有:
1.氣温原因
    鱸魚一般生長在7-20℃環境中,温度太高對鱸魚的生長非常不利,太高會造成鱸魚快速死亡。本週氣温較高,白天温度達到30度左右,商户進貨後死亡率太高,基本不掙錢,商户每次從產地進貨量大幅減少,部分商户甚至不再售賣,造成市場整體鱸魚貨量少,鱸魚消費端需求量還有一定規模,造成價格引起上漲。
2.產地影響
    鱸魚的產地一般是江蘇,從往年情況看,天氣越熱鱸魚價格越高,今年也不例外。產地隨着天氣慢慢變熱養殖户數量也是越來越少,部分養殖户已經不再投放魚苗,產地整體鱸魚供應量大幅下降。本週天熱產地鱸魚也有大量死亡,造成鱸魚短缺,造成價格飛漲。
後期鱸魚價格主要看天氣情況,如短期內温度有所降低,鱸魚價格還會有一定下降空間。






作者:劉亞楠

審核:李珂

日期:2021.05.21
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